肺癌高发，厨房油烟不容忽视

大家好，我是林一舟。在这个繁忙的都市生活中，我们常常被各种信息包围，但有一个现象却不容忽视，那就是肺癌。很多人一提到肺癌，就会想到烟民，认为肺癌是烟者的专利。事实并非如此。不烟的人也有可能患上肺癌。根据最新的报道，去年西安就有500多名因肺癌去世的患者，这个数字令人震惊。而在这其中，厨房油烟被认为是肺癌的一个重要因素。厨房，作为我们常生活的场所，竟然隐藏着如此大的健康隐患。接下来，我们就来深入分析一下，厨房油烟是如何成为肺癌的隐形威胁的，以及我们该如何预防和避免这种潜在的健康风险。

不烟的为何也会患肺癌

    中国烟网讯：近，一则“厨房油烟，也易得肺癌”的微博让无数“家庭煮妇”有了“罢工”的冲动。昨天，记者从西安市疾控中心获悉，去年西安500多名死于肺癌。专家说，造成这么多的女肺癌患者，厨房油烟也是祸首之一。
    超过60%的厨房油烟
    2012年，西安癌症死亡居前5位病种为肺癌，肝癌，胃癌，肠癌，。
    大多不烟，为什么肺癌发生率也这么高？西安交大一附院肿瘤治疗中心王健生教授认为，中国肺癌的比例明显高于欧洲等西方国家，与中国烹饪习惯中产生的厨房高油烟关系较密切。一项研究显示，只有18%的患者因烟或期被动烟致肺癌；在非烟肺癌危险因素中，超过60%的期厨房油烟，做饭时经常有眼和咽喉被烟雾感；有32%的烧菜喜欢用高温煎炸食物，同时厨房门窗关闭，厨房小环境油烟污染严重；还有25%的家庭中厨房连着卧室，冬天炒菜时也很少打开窗户。高温油烟久久不散，甚至睡觉时也在。有毒烟雾期眼和咽喉，损伤了呼系统细胞组织。
    动物实验显示油雾和癌症有关
    在研究肺癌和油烟发病机理中发现，厨房油烟与烧菜时油的温度有直接的关系，当油烧到150℃时，其中的甘油就会生成油烟的主要成分；当油烧到“吐火”时，油温可达350℃，这时除了产生外，还会产生凝聚体，不仅会使人产生“醉油”症状，还能慢中毒。西安交大一附院肿瘤治疗中心王健生教授曾做过动物实验显示，菜子油，豆油加热到270℃至280℃时产生的油雾凝聚物，可以细胞染色体损伤，这一点被认为和癌症的发生有关。
    西安交大一附院肿瘤治疗中心王健生教授告诉记者，要远离肺癌，最根本的是油烟在厨的停留时间，对一般家庭来说，厨房要经常自然通风，同时还要安装能，效果的油烟机。专家提醒，在每年的常规体检之外，到专科医院进行相关的防癌体检。

厨房油烟对健康的威胁不容忽视。作为林一舟，我希望让大家意识到厨房油烟的危害，从而在常生活中更加注意饮食健康，保护好自己的身体。让我们一起努力，为了自己和家人的健康，远离厨房油烟的困扰。